L’amour du véritable ou la porno alimentaire Mais où est le lien avec l’alimentation?
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Le 11 février 2017
En 1973 le professeur Nikolaas Tinbergen a obtenu le prix Nobel de médecine pour sa découverte sur les modèles de comportements individuels et sociaux, notamment les stimuli supranormaux ou les hyperstimulus. Ce sont des imitations, qui font appel aux instincts primitifs, mais qui peuvent exercer une attraction plus forte que leurs homologues naturels. Son expérimentation était fort simple, peinturer des œufs artificiels hypertrophiés et les rendre le plus parfaits possible. Ainsi, les oiseaux préféraient les faux œufs plutôt que ses propres œufs.
Manger pour survivre
Mais où est le lien avec l’alimentation? Nous les humains avons aussi nos stimuli supranormaux ou hyperstimulus. La porno et la malbouffe en sont de bons exemples. Ce sont des déviations comportementales qui font appel à des instincts primitifs de survie. Manger pour survivre et assurer la survie de l’espèce n’est-il pas un de nos instincts primitifs le puisant? On mentionne souvent à tort que la nourriture c’est totalement différent de la cigarette, car on a besoin de nourriture pour vivre. Malheureusement, dans cette pensée collective, on oublie souvent que notre instinct de survie est beaucoup plus puissant et du coup rend la nourriture très addictive. Ne devrait-on pas plutôt dire qu’on peut vivre sans fumer, mais pas sans manger?
Les stimuli supranormaux ou hyperstimulus reliés à la nourriture sont omni présent à l’épicerie, à la radio, à la télé, sur les panneaux routiers, etc. Que dire aussi de la surabondance de malbouffe au dépanneur, station-service, coin de la rue, etc.? Il y a même des friandises glacées qui promettent le Nirvana. Et quelle ignorance en passant! Car le Nirvana pour les bouddhistes est un état suprême de libération de l’attachement aux sens! Les 5 sens! Crétin de Nestlé va!!!
Si vous cherchez l’amour du véritable en alimentation, dites-vous que « vrai goût » égale « vrais aliments ». Dites-vous aussi que la culture du « vrai goût, vrais aliments » çà s’apprend et ce partage. Et n’oubliez surtout pas qu’acheter c’est voté. Allez-vous voter pour l’amour du véritable ou la porno alimentaire?
Bonne St-Valentin
Épidémiologiste/Nutritionniste
Professeur, Département de médecine sociale et préventive, Université Laval
Chercheur, CHU de Québec — Université Laval
Chercheur invité, Harvard T.H. Chan School of Public Health
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