Le régime cétogène est un régime riche en graisses et pauvre en glucides qui peut être utilisé comme thérapie médicale pour les enfants. Le régime Kéto est également connu sous le nom de régime cétogène ou « céto pour faire court » et il a gagné en popularité ces dernières années pour sa capacité à aider les gens à perdre du poids rapidement et sans faim.  Pour ce faire, nous avons préparé quelques informations importantes à son sujet.

En quoi consiste le régime Kéto ?

Le régime Kéto est un régime riche en graisses et pauvre en glucides. C’est l’abréviation de l’expression « cétogène », qui signifie que l’organisme fonctionne avec des cétones au lieu du glucose. Dans le cadre d’un régime américain standard, nous utilisons le glycogène (glucose) comme principale source de carburant. Mais lorsque vous mangez moins de glucides et plus de graisses, votre corps commence à produire des cétones afin de compenser le manque d’énergie provenant des glucides. En d’autres termes, votre corps passe en mode famine jusqu’à ce qu’il trouve une autre source d’énergie, à savoir les graisses et les protéines !

Dans le cas d’un métabolisme normal basé sur les glucides (ce qui est le cas de la plupart des gens au quotidien), la consommation d’une trop grande quantité de glucides peut entraîner des pics de glycémie qui provoquent une augmentation rapide du taux d’insuline — ce qui provoque une chute d’énergie suivie d’une fatigue, car la glycémie redescend peu après. Mais dans les régimes Kéto, où il n’y a pas de glucides disponibles comme sources d’énergie, à part les graisses et les protéines ? La glycémie n’augmente pas du tout, car aucun sucre n’est libéré dans la circulation !

Pour ce faire, voici quelques exemples d’aliments que vous pourriez manger dans le cadre d’un régime kéto :

• Viandes (bœuf, poulet, porc, etc.)
• Poissons et fruits de mer
• Œufs
• Légumes à faible teneur en glucides (laitue, chou, brocoli, etc.)
• Avocats
• Noix et graines
• Huile de coco
• Beurre
• Fromages

Comment le régime a-t-il commencé ?

Le régime kéto est un régime pauvre en glucides et riche en graisses qui vise à mettre l’organisme en état de cétose. Dans cet état, l’organisme transforme les graisses en cétones et les utilise comme source d’énergie à la place des glucides. Le régime cétogène repose sur l’idée que l’organisme peut brûler les graisses comme combustible au lieu du glucose, principale source d’énergie dans le régime alimentaire occidental typique, et de nombreuses personnes pensent qu’il peut contribuer à la perte de poids et à d’autres problèmes de santé.

La version originale du régime cétogène a été mise au point dans les années 1920 pour traiter les enfants épileptiques qui ne répondaient pas aux médicaments. Au fil du temps, les chercheurs ont commencé à étudier s’il pouvait aider à traiter d’autres maladies neurologiques comme la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson (bien qu’il n’y ait pas encore assez de recherches pour dire si cela fonctionne). Le début des années 2000 a vu un regain d’intérêt pour cette approche lorsque plusieurs célébrités l’ont adoptée. Depuis lors, il existe de nombreuses variantes de ce régime (dont plusieurs que nous avons couvertes ailleurs).

Pourquoi ce régime est-il si populaire aujourd’hui ?

De nos jours, le régime cétogène est de plus en plus populaire. De nombreuses personnes souhaitent l’essayer parce qu’elles ont entendu dire qu’il pouvait les aider à perdre du poids, à améliorer leur santé, à contrôler leur taux de glycémie et leur niveau d’énergie, leur clarté mentale et leurs performances sportives.

Ces avantages sont très logiques si l’on considère le fonctionnement de la Kéto, mais il est également important de garder à l’esprit que la Kéto présente également certains dangers (nous y reviendrons plus tard).

La grippe cétonique

Si vous avez déjà suivi un régime pauvre en glucides, vous avez peut-être connu la grippe cétonique. Ce terme désigne les symptômes qui surviennent lorsque votre organisme passe de la combustion du glucose à celle des graisses.  Pour la plupart des gens, ces symptômes sont temporaires et durent entre 7 et 10 jours. Mais s’ils durent plus longtemps ou s’ils deviennent graves, ils peuvent être le signe de quelque chose de plus sérieux.  Si vous tombez malade après avoir abandonné votre régime habituel et être passé à un régime cétogène, il existe des moyens d’atténuer certains de ces symptômes désagréables.

Effets physiques du régime kéto

Le régime kéto est un régime très pauvre en glucides et riche en graisses. Pour cette raison, il peut entraîner certains effets secondaires indésirables.

Vous pouvez souffrir de déshydratation, car votre corps excrétera probablement plus d’eau que la normale lorsque vous commencerez un régime kéto. Vos reins éliminent l’excès d’eau et de sel pour les maintenir à des niveaux normaux. Cela peut entraîner une déshydratation si vous ne buvez pas suffisamment de liquides, mais ne vous inquiétez pas : boire davantage de liquides résout généralement les problèmes de déshydratation rencontrés par les personnes suivant un régime pauvre en glucides comme le régime kéto.

La déshydratation peut également entraîner la constipation, ce qui signifie que les aliments ne passent pas dans votre système digestif aussi rapidement qu’ils le devraient (et ralentit souvent votre métabolisme). Vous ne voulez pas que cela se produise ! Assurez-vous donc de boire suffisamment d’eau chaque jour (et pensez à ajouter des électrolytes).

Le manque de glucides dans votre alimentation peut également être à l’origine d’une mauvaise haleine, non seulement parce qu’il y a moins de sucre dans votre bouche, mais aussi parce que les cétones (« cétose ») libèrent dans votre sang des acides qui peuvent provoquer des odeurs désagréables s’ils s’accumulent trop dans d’autres zones comme les poumons ou la bouche…

Avantages du régime kéto

Le régime cétogène est utilisé pour traiter l’épilepsie depuis les années 1920.  Il est également utilisé pour aider les personnes atteintes de diabète de type 2 à contrôler leur taux de sucre dans le sang, mais certaines recherches suggèrent que cela pourrait être dû davantage à un apport plus élevé en protéines qu’à la cétose elle-même.  Il a même été démontré que ce régime améliore le taux de cholestérol sanguin, notamment en réduisant les triglycérides et le taux de LDL (ou « mauvais » cholestérol) tout en augmentant le HDL (ou « bon » cholestérol). Dans certains cas, il peut même inverser les facteurs de risque de maladie cardiaque tels que l’hypertension artérielle ou la résistance à l’insuline.  En outre, plusieurs études ont montré que les participants perdaient en moyenne 5 à 10 % de leur poids corporel après 6 mois de régime et jusqu’à 16 % lorsqu’ils le suivaient pendant deux ans.

Les dangers du régime kéto

Le régime cétogène est un plan alimentaire riche en graisses, modérément protéiné et pauvre en glucides qui peut être très efficace pour perdre du poids. En fait, les recherches montrent qu’il permet effectivement de perdre du poids et qu’il a des effets bénéfiques sur la santé de certaines personnes souffrant de divers problèmes de santé.  Cependant, le régime cétogène présente certains dangers et effets secondaires potentiels. Si vous avez des problèmes de santé ou si vous prenez régulièrement des médicaments, vous devriez en parler à votre médecin avant de commencer ce régime.  Bref, le régime Kéto n’est pas vraiment dangereux si quelqu’un le fait de manière responsable », dit-elle.  Seulement, si vous choisissez d’adopter ce régime, allez-y en sachant qu’il y a des risques inhérents et des complications qui accompagnent tout régime pauvre en glucides.

À retenir

Le régime Kéto peut être un moyen sain de perdre du poids et d’améliorer votre santé. Mais il est important de garder à l’esprit que ce n’est pas une solution miracle. Si vous voulez essayer le régime Kéto, parlez-en d’abord à votre médecin et faites de nombreuses recherches sur le sujet avant de vous lancer aveuglément.